Cenone di Capodanno
Menù
Antipasti
Tartare di scottona su cubo di millefoglie di patate croccante, scaglie di tartufo sott’olio e pecorino
Nuvola d’uovo su crema di piselli
Cubotto di cotecchino su crema di lenticchie gialle
Primi
Pasta fresca con crema di castagne, lardo e carciofi in due consistenze
Risotto con taleggio e cipolla caramellata al vino rosso
Secondo
Brasato al vino rosso su purea di carote al profumo di arancia e zenzero e verza croccante
Dessert
Torta morbida al cacao con colata al cioccolato fondente, gele di melograno, crema di croccante alle mandorle
Acqua e vino della casa inclusi nel prezzo